مزيج للخبز. منتج خالي من الغلوتين.

خليط خالي من الغلوتين لخبز الخبز، ولفائف الخبز، والخبز الفرنسي، والبيتزا. تم تطويره خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

المكونات: نشا الذرة، دقيق الأرز، بروتين البازلاء، بروتين الصويا، دقيق الحنطة السوداء، الجلوكوز، ألياف التفاح، ألياف البازلاء، عامل تثخين: هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز، ملح.

الوزن: 1 كجم

يُحفظ في مكان بارد وجاف.

وصفة الخبز:

• 500 جرام من مزيج الخبز
• 10 جرام خميرة فورية أو طازجة
• 500 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح

يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة.

1. يُسكب المزيج في وعاء ويضاف الملح والماء والخميرة الفورية (يجب إذابة الخميرة الطازجة في الماء وإضافتها إلى المكونات المتبقية).
2. تُحرك المكونات ويضاف الزيت ببطء. تُعجن العجينة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. تُنقل العجينة إلى قالب خبز مدهون بالزيت، وتُغطى بقطعة قماش وتُترك جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها.
3. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (بدون مروحة)، وتوضع صينية خبز أو طبق فرن في قاع الفرن ويملأ بالماء الدافئ. توضع العجينة المرتفعة في الفرن وتُخبز لمدة 50 دقيقة. بعد الخبز، تُخرج من القالب وتُترك لتبرد.